小鹿愛旅遊-台灣美食、亞洲自助旅行紀錄

餐廳名稱：ふじ門製麺

消費日期：2015/03/26

消費金額：680円/1人

店家電話：非公開

定休日：11:00～14:00

可否刷卡：無

店家位置：奈良縣奈良市馬場町 11 (距離JR奈良站約650M)

欣賞完東大寺的建築之美與可遠觀不可褻玩焉的奈良鹿，

也就前往午餐地點-ふじ門製麺，雖然此店tablelog分數僅3.54，

且抵達時約11點已有當地人入席用餐中，

最好奇的是該店主一天只開3小時，想必是有過人拉麵功夫。  

店內屬於開放式廚房，親切店主一看我與友人一附楞頭青鴨子聽雷後，

我馬上回神使用比手畫腳的老招，店主會心一笑比著OK手勢。

店家菜單很簡單只有兩款拉麵，麵體也細麵與中粗麵可作選擇；

我與友人各自點了魚だしらぁ麺680円、豚だしらぁ麺680円，

魚だしらぁ麺680円

麵體則是採用自家製麵，湯頭主要以魚介系為主入口後屬於薄鹽口味淡而有味，

佐料有牛蒡、炸蓮藕切片、少量蔬菜與半熟玉，叉燒屬於薄切非常軟嫩富有油脂，

蠻令人眼睛為之一亮的魚介系拉麵。

豚だしらぁ麺680円

視覺上是乳白色散發著油脂光澤的豚骨魚介湯頭，湯頭入口多了些豚骨醇厚餘韻，

友人對此湯頭也給予高度評價，主要亮點在於少了一般豚骨湯頭死鹹印象，

入口後滑順不知不覺友人就把整碗湯喝完。

在這家拉麵店吃午餐的過程，感受到店主夫婦的熱情，

店主使用簡單英文詢問China?

我馬上搖頭認真地回答說Taiwan，店主微笑地點點頭，開始進行國民外交XD。

直到吃完午餐與店主揮手道別時，店主說 いってらっしゃい，令人倍感親切。