豚骨拉麵．屯ちん．池袋本店．[東京美食]－小鹿愛旅遊-台灣美食、亞洲自助旅行紀錄

餐廳名稱：東京豚骨ラーメン屯ちん池袋本店

消費日期：2015/11/22

消費金額：約750円/1人

店家電話：03-3987-8556

定休日：年中無休

可否刷卡：無

店家位置：東京都豊島区南池袋 2-26-2

連續2晚在麵創房無敵家看到排隊人潮(排到另一側人行道後)，今晚只好又臨時改去鄰近知名豚骨口味店家屯ちん．池袋本店，Ramendb平均分數約88.50 (無敵家約89.71)，本店在Ramendb平台過去曾在2006年全國部門第9名的殊榮，實際大約晚上6點半抵達店門口不用排隊順利進店用餐。

店門口一旁則有食券機，主要販售有1.味噌拉/沾麵 780円2.辛味噌拉麵 710円3.豚骨拉/沾麵680円4.魚豚拉/沾麺710円，其他配料可分別選擇（食券機上皆有小圖可以參考）。

店內吧檯空間是L型可以容納約17位客人，店內屬於開放式廚房，所以可以直接看到廚師人員製作拉麵過程，整家店不時有著陣陣豚骨醬油味，拉麵還未送上桌時，肚子已經開始咕嚕咕嚕響著。

**備註此拉麵品牌已引進台灣-屯京拉麵

小鹿本次點選豚骨拉麵680円(並)x2與配料叉燒增量250円

心得：

店家桌上也提供各式各樣的調味料，有辣油、蒜末與免費自製韓式泡菜，個人是覺得店家自製韓式泡菜蠻好吃(店家有單獨販售)。

豚骨拉麵上到餐桌後，眼前拉麵中是一片叉燒、微辣筍干、少量切蔥、半熟玉子，麵條主要採用是自製麵條(中粗捲麵)，

麵條因無交代店家調整軟硬度，因此預設麵條硬度個人覺得有點偏軟，麵條包覆豚骨湯汁較差，有點湯麵分離感，湯頭部分屬於豚骨醬油濃郁且富含背脂，此店與無敵家湯頭口味個人覺得7-8分像，另外叉燒也是選用梅花肉因此少了點油膩感，但半熟玉子處理上蛋黃部分有點略熟。另外值得一提屯ちん不怕客人吃不飽，因為客人可以自己選擇是否免費升級成大碗。